2010年03月07日
究極の低温熟成マグロ、完成間近！
地球上の生きとし生きる物、全てを生み出した「海」。海は万物の母です。 この母なる胎内の大海と同じ環境下に冷凍マグロを一旦戻し、そこで製造されたのが新しい「低温熟成マグロ」です。
大自然の大海原を再現した環境下で約72時間かけ「解凍～熟成」させました。 この独自の技術を施す事で、今までの冷凍マグロの常識を全くくつがえした画期的なマグロ商品に仕上げる事が出来るわけです。
「余分なドリップが出ない」
「色変わりが極めて遅い」
「解凍時、死後硬直で変形しない」
「完全熟成され身質はきめ細かでモッチリ感」
「使いやすい一サクごとに真空パック」
などが主な特徴として挙げられます。
変色防止材、酸化防止材、発色材、添加物等一切使用していません。
安心安全な国産の海塩水のみ使用して作ります。
低温熟成マグロの旨さの秘密
平成17年7月／日本テレビ・ニュースプラスワン大注目／レポーター：「つのだ☆ひろ」さん |
ご期待下さい。
